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venerdì 22 aprile 2011

Muffin carote e mandorle con bimby

Era da un pò che non usavo il bimby così mi è venuta voglia di provare i muffin con le carote e mandorle....ecco la ricetta:

Ingredienti:
300g di farina 00
150g di latte
una manciata di mandorle
200g di carote
120g di zucchero
2 uova
1 bustina di lievito
una bustina di vanillina
limone grattuggiato

Preparazione:
Mettere nel boccale le carote a pezzi e le mandorle, tritare 20sec vel 5-6. Mettere da parte  le carote e le mandorle. Riscaldare il latte nel boccale: 2min. 37° vel 1. Aggiungere burro, zucchero, uova e frullare: 20sec vel 4. Unire le carote e le mandorle, la farina, il lievito, la vanillina e il limone grattuggiato, impastare 1min vel 5. Versare l'impasto nell'apposito stampo, io ho utilizzato lo stampo "6 briochettes Amelie " di Guardini che potete vedere qui .
Cuocete in forno caldo a 180° per 20 minuti circa.

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