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mercoledì 22 dicembre 2010

Paste secche



Ingredienti:
1Kg di mandorle pelate
700g di zucchero
6 albumi
1 fialetta di essenza di mandorla amara
buccia di 1 arancia
ciliegine candite

Preparazione:
preparate l'impasto, tritate finemente le mandorle con lo zucchero, unite gli albumi , l'essenza di mandorla, la scorza dell'arancia e impastate.

A questo punto, foderate una teglia con carta forno, mettete un pò di impasto nella sacca a poche con il beccuccio n.14 , formate i dolcetti e posizionate le ciliegine candite.



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